Тушеная фасоль с луком и морковью
Ингредиенты:
Фасоль — 0,5 Стакана
Морковь — 1-2 Штук
Лук репчатый — 1-2 Штук
Соус томатный — 2 Ст. ложки
Соль — 1 Чайная ложка
Масло растительное — 2-3 Ст. ложек
Перец черный молотый — 1 Щепотка
Приготовление:
Чтобы фасоль быстрее сварилась и чтобы ваш кишечник потом не бунтовал, замочите её перед варкой в холодной воде часов на 8-10.
И за это время лучше несколько раз поменять воду.
Затем сливаем воду с фасоли, промываем ее.
Выкладываем в кастрюлю, наливаем воду и добавляем пол чайной ложки соли.
Ставим фасоль вариться.
После закипания уменьшаем огонь и варим час-полтора.
Время варки зависит от фасоли.
Чистим морковку, нарезаем её небольшими кубиками.
Обжариваем на сковороде с растительным маслом минут 5, затем можно добавить немного воды и протушить морковь до тех пор, пока вода не испарится.
Очистите лук, нарежьте его мелкими кубиками.
Добавьте к морковке на сковороду и обжаривайте минут 10.
Сваренную фасоль процедим и добавим на сковороду к овощам.
Посолим, поперчим, добавим соус и немного воды.
Количество воды зависит только от вас: хотите побольше подливки — значит и воды добавите чуть больше.
И не забывайте пробовать блюдо на соль.
Перемешиваем и тушим все вместе еще минут 10.
А теперь можно добавить измельченной зелени и подать блюдо к столу.