Это очень полезный продукт.
Пшено содержит больше белка, чем в рисе и ячмене, больше фосфора чем в мясе, больше фолиевой кислоты, чем в пшенице и кукурузе, больше витаминов группы В, чем в остальных злаковых культурах.
В пшене много калия, цинка, натрия, йода, магния и брома.
А еще пшенная каша имеет прекрасный вкус.
Ингредиенты:
1 стакан пшенной крупы
3 стакана воды
50 г сливочного масла
сахар
соль
Приготовление:
Шаг №1
Крупа имеет масла и пыль, которые оседают в выемках каждой крупинки и склеивают крупинки при варке.
Наша задача избавиться от этих масел и крупяной пыли.
Как же это сделать?
Нужно промыть крупу кипятком.
Насыпать 1 стакан крупы в кастрюльку и налить 1 стакан воды.
Довести до кипения.
Вылить крупу с кипятком в сито и хорошо промыть под проточной водой.
Таким образом мы качественно очистили крупу.
Шаг №2
Теперь возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем соль, сахар по вкусу и заливаем 2 стакана воды (соотношение 1:2).
Именно такое соотношение даст вам желаемый результат.
Если воды будет меньше, то она будет слишком сухой, если больше — то станет вязкой.
Ставим на средний огонь и НЕ накрываем крышкой.
Шаг №3
Наблюдаем за крупой — примерно через 10 мин после закипания, когда кипящая вода сравняется с крупой, добавляем в нее масло распределив его по поверхности кусочками.
Без масла тоже не добиться рассыпчатой консистенции, а кроме того каша, непременно станет вкусней.
Шаг №4
Закрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь.
Оставляем кашу на полчаса под закрытой крышкой и ни в коем случае не открываем — она должна впитать в себя оставшуюся воду и набухнуть.
Шаг №5
Когда пройдет полчаса кашу можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.
Приятного аппетита!!!