Перейти к содержимому

Настоящий балык из скумбрии.

Настоящий балык из скумбрии.

Ингредиенты:

4 филе скумбрии;

по чайной ложечке соли и сухой горчицы;

по половине чайной ложечки сахара и молотого черного перца;

14 шт. гвоздики;

10 горошков перца душистого;

4 лавровых листка.

Приготовление:

Смешиваем соль, горчицу, сахар и перец.

Далее отрезаем небольшой кусок пищевой пленки, кладем на него половину лавровых листков, а сверху на них одно филе рыбы.

Одну сторону скумбрии посыпаем смесью специй и втираем их в рыбу, после чего переворачиваем филе на другую сторону.

Снова посыпаем приправой и втираем ее.

Далее на половинку рыбы кладем еще одно филе скумбрии.

Его тоже посыпаем приправой с обеих сторон и втираем специи.

После этого добавляем к рыбкам 7 штук гвоздики и 5 горошков перца.

Тщательно и плотно заворачиваем скумбрию в пищевую пленку.

Повторяем все действия с оставшейся скумбрией и приправами.

Далее рыбу оставляем на 12 часов в покое, чтобы она впитала ароматы пряностей, после чего моем под проточной холодной водой.

Затем скумбрию выкладываем на салфетку и удаляем лишнюю влагу.

Далее нанизываем рыбу на шампур и оставляем так висеть в течение суток.

Когда время истечет, балык из скумбрии можно нарезать и наслаждаться его потрясающим вкусом.

%d такие блоггеры, как: