Авторизация

Как правильно варить бобовые, чтобы не возникало вздутия живота

Как правильно варить бобовые, чтобы не возникало вздутия живота

 

 

 

1. Перед тем, как варить фасоль, её обязательно нужно замочить. В идеале это сделать на ночь: 8 часов - это самое оптимальное время замачивания фасоли.

2. Воду от замачивания необходимо слить, фасоль промыть и залить холодной водой. Поставить на огонь до закипания.

3. Как только фасоль закипит, снимите кастрюлю с огня, слейте воду и промойте фасоль холодной проточной водой. Лучше всего сделать это через дуршлаг.

4. Во второй раз залейте фасоль холодной водой и поставьте на огонь до закипания. Когда фасоль закипит, убавьте огонь и кипятите фасоль 15 минут (старайтесь не прозевать это время). Через 15 минут опять снимите фасоль с огня и промойте в дуршлаге под проточной холодной водой.

5. В третий раз (уже в последний) залейте фасоль холодной водой и теперь уже варите до готовности, переключив огонь на более слабый после закипания.

6. Солите фасоль в самом конце. А лучше всего - после того, как фасоль сварится и вы сольете воду. Теперь можно добавить маслица и с удовольствием поесть, не беспокоясь за состояние своего кишечника. Попробуйте приготовить так и ощутите разницу!

Примечание: не рекомендуется смешивать разные сорта фасоли, например, белую и красную. А вот с овощами смешивать фасоль (в уже готовом виде) очень даже полезно и вкусно!