Авторизация

Домашний сыр

Домашний сыр

 

 

Ингредиенты:

1. молоко — 3 литра

2. уксус 9% — 100 миллилитров

3. укроп (можно любую зелень по вкусу)

4. вода + соль для рассола

 

Приготовление:

1. Вылейте молоко в кастрюлю.

2. Перед самым закипанием добавьте мелко нарезанный укроп и влейте уксус.

3. Сразу пойдет реакция, молоко свернется.

4. Выключите огонь. Дуршлаг застелите марлей, сложенной в несколько слоев. Вылейте туда массу творожную.

5. Необходимо, чтобы слилась сыворотка.

6. Сверху поставьте пресс на 1-1,5 часа.

7. Сыр должен получится достаточно плотный.

8. Сделайте рассол из кипяченой воды и соли. он должен быть довольно соленый. Жидкость должна полностью покрыть весь кусок сыра.

9. Отправьте в холодильник, спустя 10-12 часов сыр можно кушать, если раньше его вкус будет немного пресноватый.

В таком рассоле можно хранить сыр до двух недель в холодильнике, но поверьте скушаете вы его намного раньше.

А еще можно использовать не только укроп, перец болгарский, ветчину, грибы (обжаренные)