Авторизация

Грибной сливочный суп.

Грибной сливочный суп.

 

 

Ингредиенты:

шампиньоны — 200 грамм;

картошка — 2 штуки;

сливки (можно молоко) — 100 грамм;

морковка — 1 штука;

сырок плавленый — 70-100 грамм;

лук репчатый — 1 штука;

укроп — 1 пучок;

соль — по вкусу;

перец — по вкусу;

растительное масло для жарки.

 

Приготовление:

Чтобы готовить грибной сливочный суп, сначала необходимо вскипятить в кастрюльке два литра воды.

Пока водичка нагревается, подготовим картошку.

Ее нужно помыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками (1-1,5 см). После того, как вода закипит, кладем туда картошку и варим минут десять.

Пока картошка варится, очищаем лук и нарезаем его на мелкие кубики.

Сырую морковку моем, снимаем кожицу и трем на крупной терке.

Переходим к подготовке грибов.

Шампиньоны нужно почистить и порезать небольшими пластинками (толщиной 1,5-2 мм).

Грибы можете брать любые, не обязательно шампиньоны: используйте те, что вам нравятся.

Далее необходимо обжарить овощи.

На разогретую сковороду, наливаем растительное масло, выкладываем порезанные овощи (лук, морковь и шампиньоны), обжариваем минуты три или четыре, периодически помешивая.

Готовую зажарку добавляем в кастрюлю с кипящей картошкой, и варим все это еще минут семь или десять.

Плавленый сыр режем небольшими кубиками.

Когда ингредиенты проварятся семь или десять минут, добавляем молоко, плавленый сыр.

Плавленый сыр должен хорошо раствориться в супе.

Когда все ингредиенты выложены в кастрюлю, добавляем соль и черный молотый перец по своему вкусу.

Даем время закипеть.

Если вы любите специи, то можете добавлять их в суп: он станет более ароматным.

Берем небольшой пучок укропа, промываем, срезаем кончики и мелко нарезаем.

Когда суп закипел, снимаем его с огня, добавляем мелко порезанную зелень, и все тщательно перемешиваем.

После добавления зелени, кастрюлю накрываем крышкой и даем настояться десять минут - суп готов.

Грибной сливочный суп очень хорошо сочетается с запеченными сухариками, натертыми чесноком.