Авторизация

БЛЮДА ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ

БЛЮДА ДЛЯ ДИАБЕТИКОВ

 

 

Запеченные кабачки с сыром

 

Запеченные кабачки с сыром это прекрасный овощной гарнир, они очень вкусные, ароматные, легкие и быстрые в приготовлении.

 

Ингредиенты:

Кабачки - 2 шт.

Тертый сыр - 2 ст. л.

Соль - 0,5 ч. л.

Оливк. масло - 1 ст. л.

Петрушка - 10 гр.

Специи - по вкусу

 

Приготовление:

Сыр смешайте с солью и специями по желанию.
Кабачки разрежьте на четыре части вдоль, обваляйте в сырной смеси, выложите на застеленный пергамент, полейте оливковым маслом и выпекайте при 180 градусах 15 минут, затем повысьте температуру до 250 на 5 минут что бы кабачки подрумянились.
Подавайте горячими посыпав рубленной петрушкой.

Приятного аппетита!!!

 

Индейка в мультиварке

 

Индейка в мультиварке готовиться очень просто, мясо получается удивительно нежным, прекрасно подойдет к любому гарниру.

 

Ингредиенты:

Филе индейки - 500 гр.

Вода - 70 мл.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

 

Приготовление:
Соль растворите в теплой воде и положите туда мясо, таким образом оно равномерно и полностью просолиться.

Оставьте в таком положении на ночь.
Филе вытащите с воды и оботрите, затем приправьте специями и заверните плотно в фольгу.
Положите в мультиварку выставив её на 80 градусов на 1 час.

Дайте мясу остыть до комнатной температуры только затем вынимайте с фольги.
Индейка в мультиварке готова.

Приятного аппетита!!!

 

Гречка без варки

 

Гречка без варки получается на вкус такая же как мы привыкли только намного полезней так как при кипение исчезают все витамины и полезными микроэлементы.

 

Состав:

Гречневая крупа - 1 ст.

Вода - 2 ст.

Соль - по вкусу

Масло - по вкусу

Приготовление:
Гречку хорошо промыть и очистить от мусора если есть такой.

Залить одним стаканом воды в кастрюле и накрыть крышкой, оставить на ночь разбухать.
Влить в гречку второй стакан воды, посолить по вкусу, накрыть крышкой и поставить на огонь.

Дать гречки закипеть и сразу же снимаем с огня.

Накрываем полотенцем и даем постоять 15 минут.
Гречка без варки готова, она получается рассыпчатой, по желанию подавать с маслом.

Приятного аппетита!!!

 

Котлеты гречневые

 

Котлеты гречневые очень вкусные готовить их быстро и легко.

 

Состав:

Вареная гречка - 1 ст.

Яйцо - 3 шт.

Тертый сыр - 100 гр.

Луковица - 1 шт.

Слив. масло - 50 гр.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Мука - 50 гр.

 

Приготовление:
Лук нарезать и обжарить на сливочном масле.

Смешать его с гречкой, тертым сыром и яйцами, посолить и поперчить по вкусу.
Хорошо все смешать и сделать котлеты, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон.
Котлеты гречневые подойдут к любому гарниру.

Приятного аппетита!!!

 

Котлеты из судака

 

Котлеты из судака очень вкусные и полезные особенно для деток, так же они идеально подойдут во время диеты.

 

Состав:

Судак - 600 гр.

Яйцо - 1 шт.

Слив. масло - 50 гр.

Луковица - 1 шт.

Паниров. сухари - 50 гр.

Растит. масло - 100 мл.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

 

Приготовление:
Судака пропустить через мясорубку, затем масло и лук.
Затем добавить яйцо, солим и перчим по вкусу.
Фарш хорошо отбить что бы он стал пышным и хорошо лепился.
Делаем котлеты, каждую мочить в яйцо и обвалять в панировочных сухарях.

Затем отправить в морозилку на пол часа.
Котлеты из судака обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Приятного аппетита!!!

 

Легкие котлеты

 

Легкие котлеты из индейки и капусты не только вкусные но и полезные, они так же малокалорийные.

 

Состав:

Грудка индейки - 300 гр.

Капуста - 300 гр.

Луковица - 1 шт.

Растит. масло - 50 мл.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

 

Приготовление:
Мясо, лук и капусту пропустить через мясорубку.
Посолить, поперчить по вкусу.

Мокрыми руками делать котлетки и сразу же вылаживать на сковороду с маслом.
Легкие котлеты обжарить с двух сторон до золотистости примерно по 5 минут.

Приятного аппетита!!!

 

Печенье для диабетиков

 

Есть определенная категория людей, которым нельзя сладости, но ведь хочется.

Данный рецепт печенья, на овсяной муке и фруктозе, которое подойдет для диабетиков. 

Печенье для диабетиков на овсяной муке готовится из доступных продуктов и очень быстро. Овсяную муку можно приготовить дома самостоятельно, для этого выложите овсянку в блендер и смолите. 

 

Ингредиенты:

Овсяная мука — 1 Стакан

Маргарин — 40 Грамм (нежирный)

Фруктоза — 1 Ст. ложка

Вода — 1-2 Ст. ложек


Количество порций: 3-4

 

Приготовление:

Маргарин должен быть охлажденным.

Если у вас нет овсяной муки, то её можно приготовить и дома с помощью кофемолки, просто перемолоть овсяные хлопья.

Смешиваем овсяную муку с холодным маргарином.

Вводим фруктозу.

Перемешиваем.

Добавляем чуточку воды, только чтобы тесто стало более вязким, но не жидким!

Духовку прогреть до 180 градусов.

Застелить противень пергаментом.

С помощью двух чайных ложек выкладываем тесто на лист пергамента.

Выпекаем печенье 20 минут.

Снимаем и остуживаем на решетке.

Печенье для диабетиков готово.

Приятного аппетита!

 

Блины для диабетиков

 

Идеальный и полезный завтрак для тех, кто страдает диабетом.

Вкусные и простые в приготовлении блины.

 

Ингредиенты:

Овсяная мука — 120 гр. (можно взять половину овсяной муки и половину цельнозерновой муки)

Молоко — 200  гр.

Яйцо — 1 шт

Соль — 1-2 щепоток

Сахар — 1 ч.л.

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.


Количество порций: 4-5

 

Приготовление:

Взбить яйцо с солью и сахаром.

Обязательно нужно просеять овсяную муку, иначе в тесте будут образовываться комочки.

Добавить овсяную муку и разрыхлитель к взбитым яйцам.

Перемешать

Добавить к получившейся массе молоко и хорошо перемешать.

Можно это сделать миксером на маленькой скорости.

Смазываем нагретую сковороду небольшим количеством масла и выпекаем блины.

Перед тем как набрать порцию теста для следующего блина, тщательно перемешайте тесто. Комочки в нем образуются постоянно.

Выпекайте блины с каждой стороны до готовности.

 

Индейка вареная

 

Индейка - это уже само по себе диетическое мясо, а если его варить - то это вообще диетическая еда номер один.

Как приготовить вареную индейку, чтобы она получилась вкусной, а не сухой. 

Приготовление
Вымытую и выпотрошенную индейку отварить в подсоленной воде до полуготовности.

Нарезать лук и морковь.

Разогреть растительное масло в сковороде.

Выложить овощи в сковороду и жарить, пока лук не подрумянится.

Добавить поджаренные овощи к индейке и продолжать варить, пока она не станет мягкой.

Общее время варки индейки - 40-50 минут.

У готовой индейки мясо станет белым, отойдет от кости.

Выложить готовую индейку на блюдо, разделить на кусочки и украсить овощами.

Слегка полить приготовленным бульоном и посыпать измельченной петрушкой.

Подавать индейку с гарниром из овощей. 
Приятного аппетита! ;) 

 

Рыбная запеканка с рисом

 

Рыбная запеканка с рисом отлично подойдет для обеда или ужина для всех членов семьи.

Берите филе любой рыбы, но лучше пожирнее. 

Рыбная запеканка с рисом готовится быстро и просто, особенно если у вас готовое рыбное филе.

В запеканку можно добавить любые овощи по вашему вкусу, например брокколи или цветную капусту.

Вместо сметаны используйте майонез, если у вас к нему хорошее отношение.

Если запеканку будут есть только взрослые, можно добавить острых специй.

Рыбную запеканку с рисом подавайте со сметаной или томатным соусом.

 

Ингредиенты:

Рыба — 600-800 Грамм

Рис — 2 Стакана

Морковь — 2 Штуки

Сметана — 3 Ст. ложки

Сыр — 100 Грамм

Лук — 1 Штука

Масло растительное — По вкусу

Соль, перец — По вкусу

 

Приготовление:

Подготовить филе, порезать на кусочки.

Лук и морковь обжарить с кусочками рыбного филе минут десять.

Добавить немного воды, специи и тушить до готовности.

Рис промыть и отварить.

Рис уложить на дно формы, на рис выкладываем сметану или майонез.

На рис выложите рыбу.

На рыбу выложить остальной рис и сыр.

Запекать 15-0 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Карп на пару

 

Карп на пару - это не только вкусное, но еще и невероятно полезное, питательное блюдо.

 

Приготовление:
Снять чешую и разделать рыбу. 
Тщательно промыть и промокнуть салфеткой.

Отрезать голову и хвост, а при желании — и плавники. 
Поместить тушки на тарел­ку, посолить и поперчить их с обеих сторон.

Одновремен­но обработать ее, используя ароматические приправы: эстрагон, тимьян, имбирь. 
Очистить дольки чеснока, размельчить и добавить к тушке рыбы. 
Заправить рыбу соевым соусом, регулярно перевора­чивая тушку так, чтобы он проник со всех сторон. 
На­крыть ее и выдержать в таком положении не менее часа.

Чем дольше выдержка, тем рыба будет лучше пропита­на. 
Положить тушку на лист фольги и полить маринадом и разместить ее в чаше пароварки. 
Наполнить резервуар пароварки водой до максималь­ного уровня. 
Установить на основании сборник для жид­ких продуктов и чашу для варки.

Накрыть крышкой и отваривать в течение 25 минут.

После отваривания оста­вить томиться еще на 10 минут. 
Карпа можно подать с запеченным картофелем или украсить парой долек лимона. 
Вот такой вот рецепт приготовления карпа на пару, который будет полезен не только на праздничном столе, но и для тех, кому нельзя есть жареную пищу, этот рецепт также подойдет. 
Приятного аппетита! 

 

Рыба в мультиварке на пару

 

Рыба, приготовленная в мультиварке на пару, - очень легкое, вкусное и невероятно полезное блюдо.

 

Приготовление:

Приготовить рыбу на пару не так уж и сложно.

Однако, задача многократно упрощается, если у вас под рукой есть мультиварка.

Попробуйте приготовить рыбу на пару в мультиварке.

Помойте и очистите рыбу от кожицы. 
Рыбу посолите и поперчите, посыпьте специями и обмакните в сметане. 
В чашу мультиварки налейте воду.

Сверху установите специальную емкость для готовки на пару.

В эту емкость положите рыбу и овощи (овощи посолите). 
Закройте крышку мультиварки и выберите режим "Приготовление на пару".

Таймер установите на 15 минут. 
После звукового сигнала отключите мультиварку.

Обед готов.

Приятного аппетита! 

 

Рыба на пару с травами

 

Рыба на пару с травами - быстрое и простое в приготовлении, но весьма полезное и вкусное блюдо. Требует наличия пароварки.

Описание приготовления:

Рыба на пару с травами - это блюдо для людей, которые следят за своим здоровьем и питанием, но любят вкусно покушать.

В этот рецепт особенно хорошо вписывается семга и лосось, хороша форель, тунец, однако прекрасно подойдет и рыба попроще - например, пангасий.

 

Ингредиенты:

Рыба — 100 Грамм

Зелень (любая) — 20 Грамм

Оливковое масло — 2 Ст. ложки

Лимонный сок — 1 Чайная ложка

Соль, перец — - По вкусу

 

Приготовление:

Зелень необходимо хорошенько промыть и обсушить.

Можно использовать любую зелень, которая нравится или есть под рукой - базилик, кинза, петрушка, укроп, руккола, зеленый лук и т.д.

Выкладываем в пароварку зелень, на зелень кладем хорошенько посоленный и поперченный кусочек рыбы.

Варим на пару 25 минут - ни больше ни меньше, иначе рыбу засушим.

Пока рыба готовится - приготовим соус, просто смешав лимонный сок и оливковое масло.

Сервируем следующим образом: кладем на тарелку зелень, наверх - кусочек рыбы, сверху поливаем соусом.

Приятного аппетита!

 

Минтай в духовке

 

Запеченный в духовке минтай получается очень нежным и вкусным.

Минтай – отличное диетическое блюдо.
Минтай – очень полезная рыба, доступная каждому.

Минтай содержит фосфор, витамин РР, калий, кобальт, серу, йод, фтор.

В печени минтая содержится витамина А больше, чем в печени трески.

Правильно приготовленный минтай со специями и овощами всегда получается очень вкусным и сытным диетическим блюдом. 

 

Ингредиенты:

Филе минтая — 400 Грамм

Лимон — 1 Штука

Соль — - По вкусу

Перец — - По вкусу

Масло сливочное — 50 Грамм

Специи для рыбы — 1-2 Чайных ложек

 

Приготовление:

Включите духовку нагреваться на 200 градусов

Филе минтая промокните бумажным полотенцем.

Оно должно быть сухим.

Приготовьте два больших листа фольги, каждый лист согните напополам.

Филе выложите в центр фольги.

Посыпьте рыбу специями, солью, перцем.

Сливочное масло нарежьте тонкими пластинками и распределите по филе.

Лимон нарежьте кружочками и положите сверху.

Заверните плотно фольгу.

Шов должен быть сверху.

Филе минтая в фольге выложите на противень.

Запекайте рыбу в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут.

Готовый минтай в духовке будет мягким и сочным.

Приятного аппетита!

 

Каша с опятами

 

Каша с опятами - прекрасное блюдо.

Классический рецепт каши с опятами понравится всем, кто ратует за здоровую и полезную пищу, но не против различных кулинарных экспериментов.

Вот специально для таких случаев, рецепт каши с опятами. 

Приготовление
Опята размораживаем любым способом. 
В это время можем заняться луком.

Мелко крошим его, и обжариваем в масле до золотистого цвета.

Чеснок измельчаем, и докладываем к луку. 
Добавляем в сковороду опята.

На сильном огне обжариваем, пока не уйдет лишняя жидкость. 
В это же время ставим варится промытую пшенную крупу.

Варим на медленном огне приблизительно 25 минут. 
Теперь наш простой рецепт каши с опятами требует смешать ингредиенты между собой, и сразу же подавать к столу. 
Пальчики оближешь! 
Удачи! 

Пшеничная каша

 

Пшеничная каша - очень популярный гарнир.

Кушать пшеничную кашу очень полезно.

Пшеничная каша не только разнообразит ваш рацион питания, но и принесет существенную пользу организму.

Пшеничная каша содержит большое количество клетчатки, а это значит, что употребляя ее, вы забудете о проблемах с пищеварением.

Пшеничная крупа содержит фосфор, цинк, железо, бета-каротин, а также растительные жиры, белки, витамины группы В1, В2, витамин Е и другие.

Крупа обладает общеукрепляющими свойствами, повышает иммунитет, снижает уровень холестерина в крови и выводит шлаки из организма.

Пшеничная каша низкокалорийная, поэтому ее могут употреблять те, кто сидит на диете. 

Приготовление:
Промыть пшеничную крупу.

В кастрюле довести подсоленную воду до кипения, пропорции - на 1 стакан крупы 2,5 стакана воды. Добавить пшеничную крупу, сливочное масло.

Перемешать, довести до кипения, после чего сразу же сбавить огонь и накрыть крышкой.

Варить до тех пор, пока каша не впитает воду почти полностью.

Когда на дне кастрюли останется буквально совсем чуть-чуть воды, снимаем кастрюлю с огня, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место (можно в выключенную, но прогретую духовку) настаиваться на 1 час.

По истечению часа пшеничную кашу можно подавать к столу, она будет идеально мягкой и вкусной. 
Приятного аппетита!  

 

Каша пшенная

 

Классический рецепт пшенной каши.

Пшенная каша - отличное блюдо и для взрослых, и для детей.

В пшенной крупе содержатся железо, фтор, магний и марганец.

Пшенная каша рекомендуется тем, кто страдает малокровием и болезнями сердечно-сосудистой системы.

Также каша содержит незаменимые аминокислоты, медленно усваиваемые углеводы и растительные жиры, что делает ее особенно полезной.

Для приготовления каши выбирайте крупу более желтого цвета.

Пшенную кашу можно подавать с фруктами, сухофруктами, тыквой и морской капустой.

В данном рецепте рассматриваются 2 варианта приготовления каши: на воде и на молоке.  

Пшенная каша на воде:

Хорошо промыть крупу под струей холодной воды, около 5-7 раз.

Затем обдать кипятком.

В кастрюле довести подсоленную воду до кипения.

Добавить крупу и 1 столовую ложку сливочного масла.

Готовить на медленном огне, помешивая, пока каша не загустеет.

Готовую кашу перемешать с растопленным сливочным маслом и подавать. 

Пшенная каша на молоке:

Хорошо промыть крупу под струей холодной воды, около 5-7 раз.

Затем обдать кипятком.

В кастрюле довести 1-2 стакана подсоленной воды до кипения.

Добавить крупу и варить до полуготовности.

Затем добавить горячее молоко, сливочное масло.

 

Салат из слабосоленой семги

 

Салат из слабосоленой семги - очень легкий салатик, который насколько быстро готовится, настолько быстро и съедается.

Салат из слабосоленой семги - легкий, простой в приготовлении салатик, который сгодится и как быстрый перекус по ходу дня, и как правильный аперитив перед подачей главного блюда (зелень отлично пробуждает аппетит).

Салат можно назвать диетическим - никаких вредных ингредиентов здесь, по сути, нет.

Диабетикам салат должен понравиться - сплошь разрешенные продукты.

Словом, хороший универсальный салат, рецепт которого может пригодиться каждому. 

Приготовление
Листья салата крупно рвем, выкладываем в салатницу. 
Очищенное авокадо, огурцы и сельдерей нарезаем на небольшие кусочки.

Кладем в салатницу. 
Семгу нарезаем на тонкие ломтики.

Добавляем в салатницу. 
Взбиваем до однородности сок половины апельсина, горчицу, масло, петрушку и соль. Получившейся однородной массой заправляем салат. 
Салат из слабосоленой семги готов.

Приятного аппетита.

 

Салат из тунца консервированного

 

Салат из тунца консервированного - простенький, без намеков на изыск, но очень вкусный салат, который хорошо подойдет для будничного обеда или ужина.

Простой рецепт салата из консервированного тунца.

Отличное сочетание простоты приготовления, дешевизны ингредиентов и вкусности готового блюда. Итак, с большим удовольствием рассказываю, как приготовить салат из консервированного тунца! 

 

Ингредиенты:

Тунец консервированный — 200 Грамм

Листья салата — 3-4 Штук

Помидоры — 2 Штуки

Кукуруза консевированная — 200 Грамм

Оливки — 100 Грамм

Оливковое масло — - По вкусу

Соль — - По вкусу


Количество порций: 2

 

Приготовление.

Вилочкой разминаем консервированного тунца.

Помидоры нарезаем на небольшие кубики

Перемешиваем помидоры и тунца, солим.

Крупно нарезаем листья салата.

Добавляем в салат листья салата и кукурузу.

Оливки нарезаем на тонкие колечки.

Добавляем оливки в салат, заправляем оливковым маслом, перемешиваем.

Салат с консервированным тунцом готов!

 

Курица с чечевицей

 

Гарнир из чечевицы отлично подходит к куриному мясу.

Собственно, чечевица и курица в этом рецепте готовятся отдельно и смешиваются уже только на тарелке.

Для гарнира к курице лучше всего использовать красную чечевицу, хотя, думаю, можно пробовать и из желтой. 
Кроме того, курица с чечевицей - это еще и отличное горячее блюдо для диабетиков.

Диетологи советуют диабетикам почаще готовить птицу, а не мясо, причем не жарить, а варить или запекать.

Ну, а чечевица - это вообще один из самых полезных овощей для диабетиков.

Поэтому диабетики могут взять себе это блюдо на заметку - оно не то чтобы полезное, но хотя бы безвредное. 

 

Ингредиенты:

Курица — 1 Штука

Чеснок — 4 Зубчика

Розмарин веточки — 3 Штуки

Растительное масло — 60 Миллилитров

Морковь — 200 Грамм

Чечевица красная — 200 Грамм

Лук зеленый — 15 Грамм

Укроп — 15 Грамм

Петрушка — 15 Грамм

 

Приготовление:

Курицу сперва вымыть, обсушить.

Затем растираем два зубчика чеснока и натираем ими нашу курицу.

Добавляем соль, перец, розмарин, и кладем в рукав для запекания.

Запекаем 50 минут при 190 градусах.

На крупной терке натираем морковь, кладем ее в глубокую кастрюлю и пассеруем в растительном масле около 5 минут.

Добавляем к моркови чечевицу, перемешиваем и держим на небольшом огне еще 3-4 минуты.

Заливаем кастрюлю кипятком (вода должна едва-едва покрывать чечевицу), уменьшаем огонь и варим до практически полного испарения воды.

Когда вода выпарится - добавляем к чечевице нарубленную зелень, перемешиваем и на пару минут оставляем настаиваться под крышкой

Курочку достаем из рукава и подаем с чечевичным гарниром.

Приятного аппетита!

 

Салат из помидоров и фасоли

 

Салат из помидоров и фасоли - простой в приготовлении летний салат, в котором свежесть ингредиентов сочетается с сытностью и калорийностью.

Переваривается легко, но насыщает на полдня вперед. 

 

Приготовление:

Консервированная фасоль - замечательная штука.

Берешь любые свежие овощи в сочетании с консервированной фасолью являют собой просто замечательные салаты - с одной стороны, легкие (овощи как-никак), с другой стороны, сытные.

Одна из вариаций - салат из помидоров и фасоли.

На свежем воздухе идет просто замечательно. 

Кстати, салат не только вкусный, но еще и полезный.

В частности, он хорош для диабетиков - ничего запрещенного, даже наоборот - и помидоры, и фасоль в разумных количествах даже полезны при этом заболевании. 

 

Как приготовить:

Помидоры моем и нарезаем небольшим кубиком.

В миске смешиваем нарезанные помидоры и консервированную фасоль (без жидкости).

Рубим мелкими колечками зеленый лук.

Свежую зелень (петрушка и базилик) мелко рубим и вместе с зеленым луком добавляем в салат.

Смешиваем лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.

Заправляем салат получившейся смесью.

Аккуратно перемешиваем.

Приятного аппетита!

 

Зеленый салат с помидорами и авокадо

 

Зеленый салат с помидорами и авокадо - очень вкусный салат из свежих овощей и зелени, который летом вполне может заменить полноценный обед.

Полностью сыроедческий салат - никакой термальной обработки.

 

Приготовление:

Зеленый салат с помидорами и авокадо - очередной очень вкусный свежий салат, соответствующий главному принципу сыроедения - никакой термальной обработки ингредиентов.

Благодаря оригинальному дрессингу зеленый салат получается довольно сытным, а благодаря перчику серрано (это такой маленький перчик в форме пули, наверняка видели) - немного острым.
Отличный вариант для быстрого и вкусного завтрака или обеда.

Кстати, салат полезен для диабетиков - и авокадо, и помидоры, и зелень в рационе диабетиков приветствуются.

Как и вообще в рационе каждого человека - полезно ведь! 
Удачи в приготовлении и приятного аппетита! 

 

Грибной суп с перловкой

 

Грибы да перловка - казалось бы, два несочетаемых ингредиента, но не тут-то было!

Такое мнение ошибочно, и этот суп - прекрасное тому доказательство.

Суп хорошо подходит для диеты диабетиков.

Простой рецепт грибного супа с перловкой - вам в помощь. 
Кстати, этот суп содержит очень мало углеводов, поэтому он отлично подходит для диабетиков. 

 

Ингредиенты:

Вода — 1.5 Литра

Морковка — 1 Штука

Лук — 1 Штука

Шампиньоны  — 500 Грамм

Картошка — 4 Штуки

Перловка — 2 Ст. ложки

Чеснок — 2 Зубчика

Соль — - По вкусу

Специи — - По вкусу

 

Приготовление:

Заранее необходимо отварить перловку до полуготовности.

Отваренную до полуготовности перловку нужно процедить.

Грибы помыть и мелко нарезать, лук почистить и нарезать на четверть кольца

Обжарить лук и грибы до мягкости на сковороде.

Тем временем натереть свежую очищенную морковь.

Почистить и нарезать картофель.

Доводим до кипения кастрюлю с водой, кладем в нее морковь.

Варим 7-8 минут.

Затем добавляем в кастрюлю картофель и перловку.

Варим еще 10 минут.

Затем добавляем обжаренные грибы с луком.

Добавляем соль и специи.

Чеснок чистим и мелко рубим.

Сразу вслед за грибами и специями добавляем чеснок в суп.

Даем супу еще раз закипеть, после чего выключаем плиту.

Накрываем крышкой и даем супу настояться 10 минут.

Подавать горячим со сметаной.

Приятного аппетита!