Авторизация

Пшенная каша

Пшенная каша

 

 

Это очень полезный продукт.

Пшено содержит больше белка, чем в рисе и ячмене, больше фосфора чем в мясе, больше фолиевой кислоты, чем в пшенице и кукурузе, больше витаминов группы В, чем в остальных злаковых культурах.

В пшене много калия, цинка, натрия, йода, магния и брома.

А еще пшенная каша имеет прекрасный вкус.

 

Ингредиенты:

1 стакан пшенной крупы 
3 стакана воды 
50 г сливочного масла 
сахар 
соль

 

Приготовление:

Шаг №1

Крупа имеет масла и пыль, которые оседают в выемках каждой крупинки и склеивают крупинки при варке.

Наша задача избавиться от этих масел и крупяной пыли.

Как же это сделать?

Нужно промыть крупу кипятком.

Насыпать 1 стакан крупы в кастрюльку и налить 1 стакан воды.

Довести до кипения.

Вылить крупу с кипятком в сито и хорошо промыть под проточной водой.

Таким образом мы качественно очистили крупу.

Шаг №2

Теперь возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем соль, сахар по вкусу и заливаем 2 стакана воды (соотношение 1:2).

Именно такое соотношение даст вам желаемый результат.

Если воды будет меньше, то она будет слишком сухой, если больше - то станет вязкой.

Ставим на средний огонь и НЕ накрываем крышкой.

Шаг №3

Наблюдаем за крупой - примерно через 10 мин после закипания, когда кипящая вода сравняется с крупой, добавляем в нее масло распределив его по поверхности кусочками.

Без масла тоже не добиться рассыпчатой консистенции, а кроме того каша, непременно станет вкусней.

Шаг №4

Закрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь.

Оставляем кашу на полчаса под закрытой крышкой и ни в коем случае не открываем - она должна впитать в себя оставшуюся воду и набухнуть.

Шаг №5

Когда пройдет полчаса кашу можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.

 

Приятного аппетита!!!